Danske favoritter - Hønsefrikassé med urter
Antal portioner: 1 batches
Ingredienser (1 batches)
| Mængde | Enhed | Ingredienser |
|---|---|---|
| 0,60 | kg | Kartofler, små skrællede |
| 1,20 | l | Vand |
| 15,00 | g | Knorr Grønsagsbouillon, granulat 1,5 kg / 100 l |
| 25,00 | g | Knorr Hønsebouillon, granulat 1,3 kg / 87 l |
| 15,00 | ml | Knorr Kyllingefond lavsalt 1 l / 30 l |
| 200,00 | g | Gulerod |
| 150,00 | g | Knorr Lys Roux 1 kg |
| 3,00 | dl | Knorr Mad 15%, Vegetabilsk Flødealternativ 1 l |
| 0,75 | kg | Kylling, kogt, pluk |
| 150,00 | g | Perleløg |
| 150,00 | g | Ærter, frosne |
| 150,00 | g | Asparges, grønne, friske |
| 50,00 | g | Persille |
| 20,00 | ml | Milda Flydende Stege 100% 2,4 l |
Metodik
1: Kog kartoflerne til de er næsten møre og køl dem af.
2: Kog vandet op med Grønsags- og Hønsebouillon samt Kyllingefond.
3: Skræl gulerødderne og skær dem i passende stykker.
4: Giv gulerødderne et hurtigt opkog i bouillonen og tag dem op.
5: Jævn bouillonen med Lys roux.
6: Tilsæt Knorr Mad 15%.
7: Tilsæt plukket hønsekød, ærter, perleløg og gulerødder.
8: Skyl de grønne asparges godt og skær i grove stykker.
9: Tilsæt de grønne asparges stykker og lun forsigtigt retten op.
10: Lun de kogte kartofler i Phase 100% sammen med hakket
persille og lidt salt og peber.
Tips:
Server de kogte persillekartofler i en skål til hønsefrikasséen.
Brug evt. aspargessnitter på konserves istedet for friske grønne asparges
og erstat noget af vandet til bouillonen med aspargesvandet.
