Coconut chicken
Download som PDF
Antal portioner: 10 personer
Ingredienser (10 personer)
| Mængde | Enhed | Ingredienser |
|---|---|---|
| 50,00 | g | Skalotteløg, hakket |
| 30,00 | ml | Phase Rapsolie 10 l |
| 1,50 | l | Vand |
| 150,00 | g | Knorr Kyllingesuppe 1 kg / 10 l |
| 15,00 | g | Ingefær, frisk |
| 20,00 | g | Knorr Hvidløg krydderpasta 340 g |
| 10,00 | g | Koriander, frisk, stilkene |
| 20,00 | g | Citrongræs, fint snittet |
| 0,50 | kg | Kokosmælk |
| 20,00 | g | Chilipeber, rød, fintsnittet |
| 25,00 | ml | Fiske sauce |
| 25,00 | ml | Limesaft |
| 5,00 | g | Salt, Havsalt |
| 2,00 | g | Peber, hvid |
| 200,00 | g | Kylling, strimler |
| 100,00 | g | Knorr Basmati ris 5 kg |
| 2,00 | dl | Vand |
| 1,00 | g | Salt, Havsalt |
| 15,00 | g | Koriander, frisk |
Metodik
1. Skalotteløg hakkes og sauteres i Olie..
2. Vand og suppe granulet tilsættes og suppen koges op. Ingefær,
Hvidløgs Krydderpasta, koriander stilke og tynde skiver af
citrongræs tilsættes og suppen skal simre i 10 min.
3. Efter 10 minutter blendes suppen med kokosmælken. Suppen koges op
og den røde fintsnittet chili tilsættes. Kog suppen op.
4. Suppen smages til med fiskesauce, limesaft samt salt og peber.
Suppen serveres med fine strimler af kylling, kogte Basmatiris
og friske korianderblade.
Forslag til Toppings:
Chilipasta
Ristede kokosflager
