Onion Stout
Download som PDF
Antal portioner: 10 personer
Ingredienser (10 personer)
| Mængde | Enhed | Ingredienser |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Rødløg |
| 100,00 | ml | Phase Rapsolie 10 l |
| 25,00 | g | Sukker |
| 5,00 | g | Salt, Havsalt |
| 3,00 | g | Paprika, Edelsüss |
| 20,00 | g | Knorr Hvidløg krydderpasta 340 g |
| 15,00 | g | Knorr Timian krydderpasta 340 g |
| 2,00 | g | Laurbærblade |
| 1,20 | l | Vand |
| 40,00 | g | Knorr Oksesky 1 kg / 40 l |
| 1,50 | dl | Øl, Porter |
| 1,50 | dl | Sherry, tør |
| 13,00 | g | Engelsk sauce |
| 7,00 | ml | Chilisauce, Tabasco |
| 3,00 | g | Peber, sort |
Metodik
1. Løgene skæres i ½ og skæres i skiver på langs og sauteres i olien.
2. Tilsæt sukker og salt , paprika og Hvidløgs-, Timian Krydderpasta, laurbærblade, vand og Oksesky.
3. Når suppen koger tilsættes porter og suppen koges igennem.
4. Smages til med sherry, engelsk sauce og tabasco og peber.
5. Suppen serveres evt. med hjemmebagt brød
Forslag til Toppings:
Tofu i tern
Feta i tern
Persille frit
