Hot er godt

Hvis du ofte reducerer saucer, er Knorr Piske 31 % genial. Den giver en fyldig og cremet sauce som forbliver samlet, selv når du arbejder med en reduceret hvidvinssauce eller tomatsauce.
   Brug den også, når du vil være sikker på at lykkedes med en meget delikat og temperaturfølsom sauce  – som karamelsauce. Med Knorr Piske 31 % holder saucen tilmed strukturen, når du afkøler den, modsat traditionel fløde, som kan gøre karamelsaucen hård og sej.

Fine former

Det er lettere at få et godt resultat med Knorr Piske 31 %, der er vanskeligere at overpiske og samtidig mindre temperaturfølsom. Pisket Knorr 31% er stabil, luftig og holder formen både ved stuetemperatur og efter lang tid på køl. Pisk den med lidt vanillesukker og få en dejlig let topping til den cremede jordbærtærte.

Stor og stabil

Knorr Piske 31 % opnår højere volumen og bliver mere luftig end traditionel fløde. Derfor er den perfekt til syreholdige mousser med f.eks. rabarber, citrus eller bær. Brug den desuden til parfait is, hvor du får en luftig cremet konsistens med mindsket chance for krystalisering.
En liter Knorr Piske 31 % giver mindst 2,5 liter skum. Skum, der holder formen på en varm sommerdag og hverken løber eller bliver grynet.

Sammenhold

[Brug Knorr Piske 31 % hvis du vil være sikker på at saucen eller suppen ikke skiller. Varm fiskesuppe med masser af syre? Knorr Piske 31 % holder sig perfekt samlet. Den er tilmed egnet til varmeholdning i Bain Marie, hvor den holder en perfekt struktur uden at blive grynet, skille eller ændre smag.