SNOWFLAKE, Modificeret stivelse 2 x 2 kg

Produktbeskrivelse

SNOWFLAKE er en modificeret majsstivelse, der er meget køle- og frysestabil. Den giver retterne en meget blank overflade, er varmholdningsstabil og kan klare hård mekanisk bearbejdning.

Ingredienser

Modificeret majsstivelse (distivelses-adipat, acetyleret E 1422).

Tilberedning

SNOWFLAKE udrøres i lidt af den kolde væske fra retten. Tilsæt jævningen under omrøring når rettens centertemperatur er min 95 °C. Kog i 4 min. og hæld straks retten af gryden, så temperaturen hurtigt falder til 70 °C, da stivelsen ellers vil fortsætte med at arbejde videre.

Opbevaring

Tørt og max 23°C

Holdbarhed

730 dage

Næringsdeklaration