MAIZENA Frugtjævner 2 x 2 kg

Produktbeskrivelse

MAIZENA Frugtjævner er en modificeret tapiokastivelse, der er specielt udvilklet til køle- og frostproduktion af desserter. Frugtjævner har ingen smag og er fuldstændig klar og blank efter kogning, hvilket giver retter med frugt et flot udseende.

Ingredienser

Modificeret tapiokastivelse (hydroxypropyl distivelsesphosfat E1442).

Tilberedning

Mængde stivelse til 1 liter: Frugtsuppe m. bær: 18-20 g Frugtsuppe på saft: 26-28 g Frugtsauce: 30-32 g Frugtgrød: 34-36 g Tilsæt kun halvdelen af sukkeret til frugtdesserten inden den jævnes. Frugtjævner udrøres i lidt af den kolde væske fra retten. Tilsæt jævningen under omrøring når rettens centertemperatur er min 95 °C. Kog i 4 min. og hæld straks retten af gryden, så temperaturen hurtigt falder til 70 °C, da stivelsen ellers vil fortsætte med at arbejde videre.

Opbevaring

Tørt og max 23°C

Holdbarhed

730 dage

Næringsdeklaration