Har du styr på allergenerne? Du skal være i stand til at oplyse om 14 allergener i forbindelse med al den mad, du serverer, enten skriftligt på en menu eller via information du har tilgængelig, når du bliver spurgt.

1. Æg

2. Mælk

3. Krebsdyr

4. Bløddyr

5. Fisk

6. Jordnødder

7. Soja

8. Sesam

9. Svovldioxid

10. Nødder

11. Glutenholdige kornprodukter

12. Selleri

13. Sennep

14. Lupin

For yderligere information om de 14 allergener, download vores allergenguide til professionel køkkener
nu!