Jeg arbejder i

Fortsæt

Vi opdatere indholdet på
baggrund af din virksomhedstype

 

Green NoBurger

Saftige, gode vegetariske burgere er lækre året rundt. Her er en klassisk variant med cheddar, tomat, rødløg, salat og røget mayonnaise.

10 personer

  • 10 stk. Vegetarian Butcher NoBurger
  • 50 g Rama Flydende Margarine 80%

 

Dressing:

  • 300 g HELLMANN’s Vegan Mayonnaise
  • 10 g Knorr Professional Deep Smoke Intense Flavour
  • 20 g Sriracha-sauce
  • 2 g Hvidvinseddike

 

Til servering:

  • 10 Burgerboller
  • 10 stk. Syltet agurk, i skiver
  • 160 g Rødløg, i skiver
  • 10 Skiver cheddar
  • 120 g Icebergsalat

 

Sådan gør du:

  1. Bland alle ingredienserne til dressingen.
  2. Steg Vegetarian Butcher NoBurger i Rama Flydende Margarine, og top med en skive ost.
  3. Rist burgerbollerne hurtigt på skærefladen på stegepladen eller i ovnen. 
  4. Servér med tilbehøret.

 

NoChicken shawarma

Shawarma er en ret med oprindelse i Mellemøsten, som normalt laves med lammekød. Her er en vegetarisk version med den traditionelle aromatiske krydring. Shawarmakrydderi kan bestilles via grossisten.

10 personer

Marinade:

  • 400 g Yoghurt
  • 100 g Ketchup
  • 100 g Rapsolie
  • 20 g Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg
  • 60 g Hvidvinseddike
  • 60 ml Citron, presset
  • 10 g Salt
  • 20 g Shawarmakrydderi

 

Til marinering

  • 1 kg Vegetarian Butcher NoChicken Chunks

 

Til tilberedning

  • 480 g Peberfrugt, i skiver
  • 240 g Løg, i skiver

 

Til servering:

  • 10 stk. fladbrød, tomat, agurk, icebergsalat, syltet agurk, rødløg, evt. ekstra yoghurt

 

Sådan gør du:

  1. Bland alle ingredienserne til marinaden, 
  2. bland den med Vegetarian Butcher NoChicken Chunks, og lad det marinere natten over.
  3. Tilsæt peberfrugt og løg, og bland godt. 
  4. Bag i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutter. 
  5. Serveres med fladbrød, icebergsalat, tomatskiver, agurk, rødløg og syltet agurk.

 

Crispy NoChicken chunks

Disse sprøde småbidder er en vidunderlig velsmagende snack, perfekt til buffeten!

10 personer

Marinade:

  • 50 g MAIZENA Økologisk majsstivelse
  • 4 g Hvidløgspulver
  • 5 g Knorr Umami
  • 4 g Løgpulver
  • 2 g Sort peber
  • 6 g Salt
  • 2 Æg
  • 200 g Panko-rasp
  • 600 g NoChicken Chunks, optøet
  • 2 l PHASE fritureolie

 

Dressing:

  • 500 g HELLMANN’s Vegan Mayonnaise
  • 50 g Knorr Krydderpasta Bouquet all’Italiana
  • 30 g Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili
  • Sort peber

 

Sådan gør du:

  1. Bland ingredienserne til dressingen, og sæt den på køl indtil servering.
  2. Bland MAIZENA med hvidløgssalt, løgsalt, Knorr Umami, salt og sort peber. 
  3. Panér Vegetarian Butcher NoChicken Chunks i MAIZENA med krydderier, æg og panko. 
  4. Friteres i frituregryde ved 170 grader, til de er sprøde. Serveres straks sammen med dressingen.

 

Hurtige NoMince Woknudler

Wok med sprøde grøntsager og vegansk fars – en enkel nudelret med asiatiske smagssættere såsom ingefær, sesamolie og sojasovs. Æggenudler kan let erstattes med risnudler!

10 personer

  • 400 g Vegetarian Butcher NoMince
  • 400 g Æggenudler
  • 500 g Broccoli
  • 250 g Gulerod
  • 150 g Bønnespirer
  • 60 g Rapsolie
  • 30 g Hvidløg, hakket
  • 60 g Ingefær
  • 2 g Sukker
  • Sort peber
  • 40 g Sesamolie
  • 100 ml Sojasovs

Til servering:

  • 2 stk. Lime
  • 60 g Forårsløg
  • Sriracha-sauce
  • 5 g Sesamfrø, ristede

 

Sådan gør du:

  1. Del broccolien i buketter, og skær gulerod og forårsløg i strimler. Hak hvidløg og ingefær fint.
  2. Hæld kogende vand over nudlerne, og lad dem trække under låg, til de er let møre. Hæl vandet fra, og afkøl.
  3. Varm wokken eller stegepladen, til den er rygende varm.
  4. Tilsæt olie, brun hvidløg og ingefær hurtigt, tilsæt Vegetarian Butcher NoMince, og brun farsen.
  5. Tilsæt resten af olien og grøntsagerne, og steg i endnu et par minutter. Krydr med lidt sukker og salt.
  6. Tilsæt 30 ml vand, og dæk til med låg i 1 minut. 
  7. Tilsæt sesamolie og sojasovs. Vend bønnespirerne og nudlerne deri. 
  8. Serveres med fint strimlede forårsløg, Sriracha-sauce og limebåde.
The Vegetarian Butcher

The Vegetarian Butcher

Opskriftsfolder

Se opskriftsfolderen her