Menu
  1. Forside
  2. Opskrifter udviklet til foodservice
  3. Frø-nøddeknas med basilikums cfreme
  1. Opskrifter udviklet til foodservice

Frø-nøddeknas med basilikums cfreme

Frø-nøddeknas med basilikums cfreme – - Opskrift

”Her spiller den grønne urt hovedrollen i en dessert, sammen med sunde og næringsrige frø og nødder. Lakrids aromaen fra den bæredygtige the passer perfekt sammen med basilikum og jordbær”

...

Ingredienser

−
+

Knassen

  • Hasselnødder hele 150.0 g
  • sesam ristet 50.0 g
  • Hampefrø 50.0 g
  • Sukker, rørsukker 100.0 g
  • Smør, saltet 50.0 g

Basilikums panna cotta

Jordbær og Pukka gele

”Her spiller den grønne urt hovedrollen i en dessert, sammen med sunde og næringsrige frø og nødder. Lakrids aromaen fra den bæredygtige the passer perfekt sammen med basilikum og jordbær”

...

Tilberedning

  1. Knassen

    • Kør de ristet nødder, frø og sesam på food processer sammen med rørsukker og smør til en let sammenhængende crunch.

  2. Basilikums panna cotta

    • Kog fløde op og pisk pannacotta granulatet i – kog hurtigt igennem. Lad afkøle til lunken.
    • Blend pannacotta massen med frisk basilikum.
    • Kom nødde crunchen i bunden af en rund form og hæld pannacotta masse på toppen – sæt på køl i min. 3 timer eller til dagen efter.

  3. Jordbær og Pukka gele

    • Kog vand op med pukka the og lad trække i min. 20 min. Tilsæt karamel.
    • Kom jordbær på toppen af de hærdede pannacotta timbaler.
    • Tilsæt texture under piskning til Pukka the`en og hæld den over jorbærrene – lad det hele køle til geleen har sat sig. Fjern fromene og server.
Products
Produkter
Recipes
Opskrifter
Favorites
Opskriftsamling
Menu
Menu