Fyn & Øerne - Skovbærgrød med kold fløde
Download som PDF
Antal portioner: 10 batches
Ingredienser (10 batches)
| Mængde | Enhed | Ingredienser |
|---|---|---|
| 0,40 | kg | Jordbær |
| 300,00 | g | Ribs |
| 300,00 | g | Solbær |
| 200,00 | g | Hindbær |
| 150,00 | g | Sukker |
| 1,00 | l | Vand |
| 55,00 | g | MAIZENA Frugtjævner 2 x 2 kg |
| 200,00 | ml | Vand |
| 150,00 | g | Sukker |
| 5,00 | dl | Knorr Piske 31%, Vegetabilsk flødealternativ 1 l |
Metodik
1. Alle bærrene, undtagen hindbær, drysses med 1. mængde sukker og trækker et par timer.
2. Vandet hældes over bærrene og koges op.
3. Rør Frugtjævner og vand til jævning.
4. Sluk for gryden når temperaturen i midten af grøden er 95°.
5. Tilsæt jævning og hindbær.
6. Kog 4 minutter når grøden igen er 95°.
7. Tilsæt 2. mængde sukker og rør godt.
8. Hæld straks af gryden og køl grøden ned.
9. Skovbærgrøden serveres med ristede mandelsplitter og Knorr Piske 31%
Tips: Frosne blandede bær kan anvendes i stedet for friske bær.
