Ingredienser
NoBeef Steak Sandwich med løg, trøffel & Parmesan
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€12.6
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Syltede sølvløg
Sølvløg, tynde skiver (ca 2 mm)
/stk.
2.0 stk.
0%
Stødt sukker
/g
100.0 g
0%
Lagereddike
/
150.0 g
0%
Koldt vand
/g
150.0 g
0%
Fransk trøffelmayo
HELLMANN'S Real Mayonnaise 70%, 1 x 10 L
/ml
3.0 dl
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø: Nej
Maille Dijon Sennep Original 1kg
/kg
25.0 g
0%
Sennep og produkter på basis af sennep: Ja
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
Maille Sherryeddike 6x500ml
/ml
10.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
Olie, trøffel ægte
/g
10.0 g
0%
Hvidløg, frisk hakket
/g
5.0 g
0%
Peber, sort friskkværnet
/g
0.0 g
0%
2 tsk trøffel, hakket (valgfrit)
/
0.0
0%
Fremgangsmåde
The Vegetarian Butcher NoBeef Slices 6x1,0 kg
/kg
1.0 kg
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Olie, mad
/g
30.0 g
0%
Brunet smør
/g
30.0 g
0%
Hvidløg, fed
/g
1.0 stk.
0%
Timian, frisk, kviste, kvist
/stk.
1.0 stk.
0%
Brød,surdej
/stk.
10.0 stk.
0%
Olie, mad
/g
45.0 g
0%
Brunet smør
/g
45.0 g
0%
Løg, stegte
/dl
1.0 dl
0%
Parmesanost, frisk revet
/
1.0 dl
0%
Salatmix, provencalsk
/g
150.0 g
0%
Olivenolie
/l
30.0 ml
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Syltede sølvløg
-
Sølvløg, tynde skiver (ca 2 mm) 2.0 stk.
-
Stødt sukker 100.0 g
-
Lagereddike 150.0 g
-
Koldt vand 150.0 g
Fransk trøffelmayo
-
Olie, trøffel ægte 10.0 g
-
Hvidløg, frisk hakket 5.0 g
-
Peber, sort friskkværnet
-
2 tsk trøffel, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde
-
Olie, mad 30.0 g
-
Brunet smør 30.0 g
-
Hvidløg, fed 1.0 stk.
-
Timian, frisk, kviste, kvist 1.0 stk.
-
Brød,surdej 10.0 stk.
-
Olie, mad 45.0 g
-
Brunet smør 45.0 g
-
Løg, stegte 1.0 dl
-
Parmesanost, frisk revet 1.0 dl
-
Salatmix, provencalsk 150.0 g
-
Olivenolie 30.0 ml
