Menu

Bliv opdateret på fremtidens madscene: Oplev de nyeste kulinariske tendenser

Udforsk de seneste kulinariske tendenser, og få værdifuld indsigt fra over 1.600 globale kokke

Download magasinet

On Trend Menus 2025

Ny trendrapport udviklet af kokke til kokke

Mad, der interesserer os:

Bliv klogere på nutidens største tendenser

Vores madscene er under forandring. Efterhånden som kulturelle, sociale og miljømæssige faktorer udvikler sig, gør vores spisevaner og præferencer det også. Denne konstante udvikling har inspireret os til at identificere fire store tendenser, der former det kulinariske landskab.
img
Street Food Couture
Fremhævede smage, afslappet stil
img
Street Food Couture
Fremhævede smage, afslappet stil
img
Borderless Cuisine
En verden af smage
img
Borderless Cuisine
En verden af smage
img
Culinary Roots
Vi fejrer kulturarven 
img
Culinary Roots
Vi fejrer kulturarven 
img
Diner Designed
Personlig servering
img
Diner Designed
Personlig servering

Er du klar?

Din guide til de nyeste fødevaretendenser

On Trend Menus Vol. 3 dækker over en kulinarisk guide, der omfatter:

Innovative fødevaretendenser

Vær på forkant med udviklingen med indsigt i de fire vigtigste tendenser, der former den globale foodservice-branche.

Innovative fødevaretendenser

Kokke med fingeren på pulsen

Bliv inspireret af kokke, der er på forkant med de kulinariske tendenser i branchen.

Kokke med fingeren på pulsen

UFS: Fødevareløsninger og global kokkeekspertise

Mød hjernerne bag tendenserne.

UFS: Fødevareløsninger og global kokkeekspertise

Inspiration og træning

Ekspertvejledning – lær, hvordan du integrerer tendenser med beskrivende guides og teknikker.

Inspiration og træning

This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.

Så er det nu! On Trend Menus er klar – Dyk ned i den nu!

5 min

On Trend Menus Vol. 3:

Udtalelser

"Disse tendenser var fantastiske for mig. UFS taler tydeligvis med de rigtige mennesker, for det var så nemt at dykke ned i og finde inspiration.”
Jenner Tomaska Chef and Owner, Esmé, Chicago, U.S.A.
"On Trend Menus er en god ressource for kokke, der sigter mod at fremtidssikre deres menu og skabe meningsfuld indflydelse. Vi er stolte af at fortsætte samarbejdet med UFS for at give kokke overalt ny viden, ressourcer og muligheder.”
Ragnar Fridriksson Worldchefs Managing Director
“Der er altid mere at lære. Vi er i en profession, hvor du aldrig stopper med at lære.”
Bobby Chinn Chef, Restaurateur, Cookbook Author

Vær #PreppedForTomorrow med indsigt

fra fødevarebranchens eksperter

Forbedr din kreativitet, øg rentabiliteten, og behersk vigtige færdigheder med vores inspiration og træning.
kok-der-laver-mad

Find ud af, hvordan du implementerer de bedste teknikker, der kendetegner hver tendens.

traditionelle-ingredienser-i-køkkenet

Bliv fortrolig med de ingredienser, der dukker op i branchen

diverse-saucer-og-ingredienser

Udforsk retter, der forener forskellige kulturer, smage og kulinariske teknikker.

kokke-samtale

Skab levende og dristige opskrifter, der vil give din menu et twist.

Kokke taler med hinanden i køkkenet

Opdag køkkenteknikker, der har indflydelse på nutidens kulinariske tendenser.

En burger på en bakke

Giv klassiske smage et twist ved at smelte essensen af flere køkkener sammen.

Products
Produkter
Recipes
Opskrifter
Favorites
Opskriftsamling
Menu
Menu