Pulled pork med cajun rub
Den, der venter på noget godt, venter aldrig for længe! Denne enkle variant af pulled pork er lavet på svinekam og er krydret med vores cajun rub. Resultatet er perfekt mørt og saftigt, og servér gerne kødet som her med lune tortillas.
Ingredienser
Pulled pork med cajun rub
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€450.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Pulled pork og rub
Svinekam
/kg
2.0 kg
0%
salt
/g
10.0 g
0%
Gulerødder
/g
250.0 g
0%
Løg, grofthakket
/g
300.0 g
0%
Hvidløg, små stykker
/g
20.0 g
0%
Chilipeber, rød
/g
20.0 g
0%
peberkorn hele sorte
/stk.
30.0 stk.
0%
1 Spsk. Hvid Peber, Hele Korn
/
0.0
0%
Cayennepeber
/g
10.0 g
0%
Hvidløgspulver
/g
5.0 g
0%
Løgpulver
/g
5.0 g
0%
Tørret timian
/g
5.0 g
0%
0,5 Spsk. Sennep, Engelsk (Coleman’s)
/
0.0
0%
Fennikel, frø
/g
5.0 g
0%
Oregano
/g
5.0 g
0%
Kommen, frø
/g
5.0 g
0%
1 Spsk. Chili, Ancho-Pulver
/
0.0
0%
Farin, mørk (sukker)
/g
5.0 g
0%
Knorr Svinebouillon, granuleret 1,5 kg / 100 l
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Bbq-Sauce
/
0.0
0%
Tortilla
/stk.
10.0 stk.
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Pulled pork og rub
-
Svinekam 2.0 kg
-
salt 10.0 g
-
Gulerødder 250.0 g
-
Løg, grofthakket 300.0 g
-
Hvidløg, små stykker 20.0 g
-
Chilipeber, rød 20.0 g
-
peberkorn hele sorte 30.0 stk.
-
1 Spsk. Hvid Peber, Hele Korn
-
Cayennepeber 10.0 g
-
Hvidløgspulver 5.0 g
-
Løgpulver 5.0 g
-
Tørret timian 5.0 g
-
0,5 Spsk. Sennep, Engelsk (Coleman’s)
-
Fennikel, frø 5.0 g
-
Oregano 5.0 g
-
Kommen, frø 5.0 g
-
1 Spsk. Chili, Ancho-Pulver
-
Farin, mørk (sukker) 5.0 g
-
Bbq-Sauce
-
Tortilla 10.0 stk.
Tilberedning
-
Pulled pork og rub
- Lav rubben ved at male de hele krydderier, og bland dem med de andre krydderier samt Knorr Svinebouillon.
- Salt svinekammen, og dæk den med rub. Lad kødet trække i 30 minutter, og pak det ind i folie sammen med grøntsagerne. Tilbered i ovnen ved 80 grader med halvåbent spjæld i 12 timer.
- Tag kødet ud af ovnen, lad det trække i 30 minutter, og træk det fra hinanden med to gafler.
- Mos grøntsagerne, og smag til med dem, stegesky og BBQ-sauce efter smag.
- Servér kødet i varme majstortillas.
