Jordbærgrød
Rettens stivelsesprocent: 3,6%
Ingredienser
Tilberedning
-
Jordbær 4050 g
-
Sukker 285 g
-
vand 3600 g
-
frugtsaft, blandet sød 820 g
Jævning
-
Sukker 280 g
-
vand 590 g
Tilberedning
-
Tilberedning
- Jordbær, første mængde sukker, vand og frugtsaft koges op.
-
Jævning
- Stivelse og vand røres jævn. Når centertemperaturen i gryden er 95˚C slukkes for varmen, og jævningen tilsættes.
- Tænd for varmen, og når grøden igen er 95˚C koges i 4 minutter. Anden mængde sukker tilsættes, og grøden hældes straks af gryden.
