Menu

Jeg arbejder i

Fortsæt

Vi opdatere indholdet på
baggrund af din virksomhedstype

  1. Forside
  2. Opskrifter
  3. Vintervarme med æble, hindbær og vanilje
  1. Opskrifter

Vintervarme med æble, hindbær og vanilje

Denne drømmedessert, en luftig kage med hjemmelavet syrlig æblemos og luftigt vaniljeskum, solrig sprød crumble og iskolde hindbær. Alle elementerne kan forberedes på forhånd!

Vintervarme med æble, hindbær og vanilje

Ingredienser

−
+

Crumble

  • HavregrynGlutenfri 75.0 g
  • Solsikkekerner 75.0 g
  • Sukker 50.0 g
  • salt 2.0 g
  • Smør 75.0 g

Vanilje

Æblemos

  • Æble 1500.0 g
  • Vand 1.0 dl
  • Sukker 100.0 g
  • Vanille, sukker 6.0 g

Kage

Ved servering

  • Hindbær, frost 200.0 g
  • Rød skovsyre

Tilberedning

  1. Crumble

    • Varm ovnen op til 160 grader.
    • Hak solsikkekernerne groft, og bland dem med havregryn, sukker, salt og smør til en crumble-masse. Hæld i en kageform, og bag i ovnen i 15 minutter. Tag crumblen ud, og lad den afkøle.

  2. Vanilje

    • Pisk den kolde mælk sammen med creme brulé-pulveret. Lad cremen hæve i mindst 1 time.
    • Pisk fløden til skum. Bland vaniljecreme og flødeskum (kan laves dagen før).

  3. Æblemos

    • Kog æblerne med vand ved svag varme. Rør rundt af og til. Rør rundt, indtil æblerne begynder at blive møre.
    • Tilsæt sukker og vanilje, og kog igen.
    • Lad æblemosen køle ned. Opbevar i køleskab.

  4. Kage

    • Pisk æg og sukker til en let og luftig masse. Bland mel, Maizena majsstivelse og bagepulver, og tilsæt blandingen til dejen.
    • Beklæd en bageplade med bagepapir, og smør massen ud (brug en GN-bradepande). Bages ved 165 grader i 15-20 minutter, afhængigt af ovnen.
    • Køl af

  5. Ved servering

    Top sukkerkagebunden med

    1. Æblemos

    2. Vanilje

    3. Crumble

    4. Pynt med frosne hindbær og rød skovsyre.