Solbærgrød
Rettens stivelsesprocent: 3,8%
Ingredienser
Tilberedning
-
Solbær, frost 1900.0 g
-
Sukker 920.0 g
-
vand 5900.0 g
Tilsmagning
-
Sukker 900.0 g
-
vand
Tilberedning
-
Tilberedning
Solbær, første mængde sukker og vand koges op. Stivelse og vand røres jævn. Når centertemperaturen i gryden er 95˚C slukkes for varmen, og jævningen tilsættes. -
Tilsmagning
Tænd for varmen og når grøden igen er 95˚C koges i 4 minutter. Anden mængde sukker tilsættes, og grøden hældes straks af gryden.
