Veganerens chokoladedrøm
En lækker, velsmagende og saftig chokoladekage uden mælk, smør eller æg. Den blev kaldt en ’depressionskage’ eller ’krigskage’ i 1930'erne. Men hvorfor skal der eddike i kagen? Når bikarbonat og eddike kombineres og reagerer, dannes der kuldioxid, hvilket får kagen til at vokse.
Ingredienser
Veganerens chokoladedrøm
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€43.68
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Chokoladekage
Hvedemel
/g
260.0 g
0%
Muscovada sukker
/g
225.0 g
0%
Kakao
/g
40.0 g
0%
8 G Bikarbonat
/
0.0
0%
Maille Hvidvinseddike 6x500 ml
/ml
5.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
rapsolie
/ml
80.0 ml
0%
Vand
/ml
250.0 ml
0%
Vanille, sukker
/g
3.0 g
0%
salt
/g
3.0 g
0%
Chokoladetopping
Kakao
/g
40.0 g
0%
Flormelis
/g
500.0 g
0%
50 Ml Espresso
/
0.0
0%
100 G Vegansk Margarine
/
0.0
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Chokoladekage
-
Hvedemel 260.0 g
-
Muscovada sukker 225.0 g
-
Kakao 40.0 g
-
8 G Bikarbonat
-
rapsolie 80.0 ml
-
Vand 250.0 ml
-
Vanille, sukker 3.0 g
-
salt 3.0 g
Chokoladetopping
-
Kakao 40.0 g
-
Flormelis 500.0 g
-
50 Ml Espresso
-
100 G Vegansk Margarine
Tilberedning
-
Chokoladekage
- Bland mel, sukker, kakao, salt, vaniljesukker og bikarbonat sammen.
- Bland eddike, olie og vand sammen separat.
- Bland våde og tørre ingredienser sammen til en glat dej.
- Smør en kageform, og hæld dejen i.
- Bag kagen ved 175 grader i 28-30 minutter, indtil der ikke hænger dej ved nålen eller gaflen, når den stikkes i kagen.
- Lad kagen køle af.
-
Chokoladetopping
- Rør smeltet margarine sammen med kakao.
- Pisk chokoladeblandingen sammen med flormelis, vand og vaniljesukker ved lav hastighed. Øg hastigheden, og pisk blandingen i 5 minutter, indtil den er glat og cremet.
- Smør på den afkølede kage.
