Har du styr på allergenerne? Du skal være i stand til at oplyse om 14 allergener i forbindelse med al den mad, du serverer, enten skriftligt på en menu eller via information du har tilgængelig, når du bliver spurgt.
1. Æg
2. Mælk
3. Krebsdyr
4. Bløddyr
5. Fisk
6. Jordnødder
7. Soja
8. Sesam
9. Svovldioxid
10. Nødder
11. Glutenholdige kornprodukter
12. Selleri
13. Sennep
14. Lupin
For yderligere information om de 14 allergener, download vores allergenguide til professionel køkkener
nu!
