This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
1. Introduktion
Udvid din fjerkræshorisont med disse film - en gennemgang af køkkenteknikker og ingredienser, der spænder over fem forskellige køkkener og otte forskellige retter.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
2. Trykstegt koreansk kylling
Lær gode tips og teknikker til saltlage, panering, dej og stegning af koreansk kylling for et perfekt sprødt resultat.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
3. Thai kylling i grøn karry
Lær opskriften på denne thailandske kylling i grøn karry - en rig base af grøn karrypasta og kokosmælk, smagt til med krydderurter og saucer og et par unikke thailandske ingredienser.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
4. Stegt kylling med basilikum
Den thailandske kok, Saiphin Moore, laver stegt kylling med basilikum - en klassisk thailandsk ret. Lær opskriften samt Rosa's cafés signatur-sauce.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
5. Mexicansk kyllingetacos med chipotle toreados guacamole
Kombiner dine chipotle toreados, friturestegt skind og sous vide kylling for at skabe en raffineret version af kyllingetacos.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
6. Samling og anretning af kyllingetacos
Bliv guidet gennem teknikker til den perfekte taco-servering.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
7. Tandoor chicken (1. del)
Udforsk de utallige marinader og farverige krydderier, der er involveret i at lave Tandoor-kylling.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
8. Tandoor chicken (2. del)
Se med når denne klassiske ret sættes på spyd og færdiggøres i en traditionel lerovn.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
9. Tikka Chicken Masala (1. del)
Lær om krydderierne og yoghurtene, der omslutter denne ikoniske ret samt restaurantens personlige garam masala-blanding til dristig smag.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
10. Tikka Chicken Masala (2. del)
Kokken Bagh Sigh afslører de ingredienser, der sætter prikken over iét i skabelsen af aromatiske krydderier og saucer.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
11. Sous Vide & stegt and med Berry Jus
Lær opskriften på denne anderet med lækker panering med en sous-vide!
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
12. Sous Vide & stegt and med Berry Jus (1. del)
Lær at karamellisere and, før du laver en bærcoulis og reduceret andefond.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
13. Sous Vide & stegt and med Berry Jus (2. del)
Fuldend din and med edamamebønner og eksotiske svampe, før du parrer med søde elementer og pynt.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
14. Buttermilk fried chicken - Ingredienser
Hæv standarden på en klassiker - Kærnemælkstegt kylling. Lær ingredienserne fra krydderier til søde honningglasurer.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
15. Buttermilk fried chicken (1. del)
Begynd med at panere din kylling i æg, mel og rasp, før du lærer en klassisk slawopskrift, der skal ledsage din ret.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
16. Buttermilk fried chicken (2. del)
Steg, dryp og drys dig igennem del 2, og omdan kyllingen til et sprødt, krydret resultat inden servering.
