Ålandsk fiskepande

Det rustikke ålandske køkken er kendt for sin enkelthed, og der arbejdes med nogle få, udvalgte råvarer. Nærheden til havet gør fisken til et kendetegn i det ålandske køkken. Her er en typisk ålandsk fiskepande på filet af hvid fisk.

Vand 1000.0 ml
Rama Piske 31% 300.0 ml
Knorr Flydende Fiskebouillon, koncentreret 1 L 25.0 ml
Knorr Koldrørt Jævning 4 kg 100.0 g

Knorr Koldrørt Jævning 4 kg

Sådan bestiller du Gratis vareprøve
Salt 4.0 g
Peber 4.0 g
æblecidereddike 10.0 g
Æble, groft revet 200.0 g
Peberrod revet 20.0 g

Fisken
- Skær fisken i mindre stykker.
Kartoflerne
- Kog kartoflerne, og lad dem køle af. Skær dem i mindre stykker.
Saucen
- Rør vand, Knorr Piske 31% og Knorr Fiskefond sammen, og bring det i kog. Pisk Knorr Jævning i, og bliv ved med at piske omhyggeligt.
- Lad saucen stå i 5 minutter.
- Tilsæt salt, peber, eddike, æble og peberrod. Smag til, og juster evt. krydderierne.
Finalen
- Læg fisk, kartofler og løg i en form og hæld saucen over.
- Herefter bages den i ovnen ved 175 g i 20-30 minutter.