Ingredienser
Ban Xeo – Vietnamesisk pandekage med urter i rispapir
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€18700.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Pandekagedej
MAIZENA Snowflake, modificeret stivelse 2 x 2 kg
/kg
225.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Kartoffelmel
/g
100.0 g
0%
Æggehvide, past
/dl
200.0 ml
0%
Koldt vand
/l
700.0 ml
0%
Gurkemeje
/g
8.0 g
0%
Knorr Umami 1 kg
/kg
20.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Kyllingefond, koncentreret 6 x 1 L
/l
25.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Forårsløg finthakket
/g
100.0 g
0%
Fyld til pandekagerne
Kyllingbryst i tern
/g
250.0 g
0%
Tigerrejer
/stk.
20.0 stk.
0%
Bønnespirer
/g
400.0 g
0%
Koriander, frisk, hakket
/kg
150.0 g
0%
Frisk mynte
/g
150.0 g
0%
Rispapir
/stk.
10.0 stk.
0%
Blandet krydderurter
/g
100.0 g
0%
Chili dressing – Garnering til Ban Xeo
Carte d´Or Karamel Topping 1 kg
/ml
100.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Fiskesauce
/g
100.0 g
0%
Tørrede limeblade
/l
100.0 ml
0%
Knorr Intense Flavours Citrus Fresh 6 x 400ml
/ml
20.0 ml
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Æg og produkter på basis af æg: Nej
Knorr Intense Flavours Caramelised Umami, 6 x 400 ml
/l
30.0 ml
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Æg og produkter på basis af æg: Nej
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Pandekagedej
-
Kartoffelmel 100.0 g
-
Æggehvide, past 200.0 ml
-
Koldt vand 700.0 ml
-
Gurkemeje 8.0 g
-
Forårsløg finthakket 100.0 g
Fyld til pandekagerne
-
Kyllingbryst i tern 250.0 g
-
Tigerrejer 20.0 stk.
-
Bønnespirer 400.0 g
-
Koriander, frisk, hakket 150.0 g
-
Frisk mynte 150.0 g
-
Rispapir 10.0 stk.
-
Blandet krydderurter 100.0 g
Chili dressing – Garnering til Ban Xeo
-
Fiskesauce 100.0 g
-
Tørrede limeblade 100.0 ml
