Banh mi med hoisin bacon, hønsesalat og koriander
Banh mi er en slags fyldt baguettesandwich, en blanding af to landes madkultur, som er opstået, fordi Vietnam var en fransk koloni. Ifølge den originale opskrift skal en banh mi indeholde mayonnaise og paté, mens de andre ingredienser er vietnamesiske. Resultatet bliver en sødt-syrlig, krydret og fedtet sandwich. Vi har erstattet patéen med kylling i denne opskrift.
Ingredienser
Banh mi med hoisin bacon, hønsesalat og koriander
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€75.2
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Baguette og bacon
Baguette
/stk.
5.0 stk.
0%
Bacon, tynde skiver
/g
310.0 g
0%
Hoisin sauce
/g
100.0 g
0%
Hønsesalat
Kyllingebryst, stegt. skiver
/g
1300.0 g
0%
Hellmann´s Real Mayonnaise 1,85 kg / 2 l
/ml
300.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Ingefær 750 g
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Kimchi
/g
100.0 g
0%
Fyld
Icebergsalat, snittet
/g
500.0 g
0%
Agurk, syltet
/g
150.0 g
0%
Koriander, frisk
/g
30.0 g
0%
Sesam frø
/g
20.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Baguette og bacon
-
Baguette 5.0 stk.
-
Bacon, tynde skiver 310.0 g
-
Hoisin sauce 100.0 g
Hønsesalat
-
Kyllingebryst, stegt. skiver 1300.0 g
-
Kimchi 100.0 g
Fyld
-
Icebergsalat, snittet 500.0 g
-
Agurk, syltet 150.0 g
-
Koriander, frisk 30.0 g
-
Sesam frø 20.0 g
Tilberedning
-
Baguette og bacon
- Skær baguetterne i 10 lige store stykker.
- Bag baconen i ovnen ved 200°, til det er gyldenbrunt. Tag det ud, og lad det køle af. Knus derefter baconen, og rør det sammen med hoisinsaucen.
-
Hønsesalat
- Rør kylling, kimchi, Knorr Professional Krydderipuré Ingefær og Hellman’s Real Mayonnaise sammen.
-
Fyld
- Skær baguettestykkerne over, og pensl over- og underdelen af brødet med lidt af kyllingefedtet. Fyld med salat, hønsesalat, syltet agurk, bacon, koriander og sesamfrø.
