Menu
  1. Forside
  2. Opskrifter udviklet til foodservice
  3. Cæsarsalat med sprød fisk og hummercreme
  1. Opskrifter udviklet til foodservice

Cæsarsalat med sprød fisk og hummercreme

Cæsarsalat med sprød fisk og hummercreme – - Opskrift

Cæsarsalat er en mættende salat, der kan varieres på mange måder. I denne opskrift har vi valgt at erstatte kyllingen med sprødstegt fisk, og basen i salaten er den typiske dressing, der er smagt til med parmesanost og Knorr Hummerfond.

...

Ingredienser

−
+

Cæsardressing

Salat

Cæsarsalat er en mættende salat, der kan varieres på mange måder. I denne opskrift har vi valgt at erstatte kyllingen med sprødstegt fisk, og basen i salaten er den typiske dressing, der er smagt til med parmesanost og Knorr Hummerfond.

...

Tilberedning

  1. Cæsardressing

    • Bland æggeblomme, hvidløg, citronsaft, Knorr Hummerfond Koncentreret, Maille Dijon Original og vand i en foodprocessor.
    • Tilsæt rapsolie i en tynd ståle under omrøring.
    • Bland dressingen med parmesan og, om nødvendigt, koldt vand til den ønskede konsistens er opnået.

  2. Salat

    • Skær fisken i stykker.
    • Krydder Maizena med salt og peber.
    • Pisk æggene. Vend fiskestykkerne i majsmelet og derefter i æggene. Rul til sidst fisken i raspen, og læg den på bagepapir.
    • Steg fisken gylden og sprøg på en pande i smør og olie.
    • Fisken serveres på salaten med friske citronbåde.
Products
Produkter
Recipes
Opskrifter
Favorites
Opskriftsamling
Menu
Menu