Menu

Jeg arbejder i

Fortsæt

Vi opdatere indholdet på
baggrund af din virksomhedstype

  1. Forside
  2. Opskrifter
  3. Cæsarsalat med sprød fisk og hummercreme
  1. Opskrifter

Cæsarsalat med sprød fisk og hummercreme

Cæsarsalat er en mættende salat, der kan varieres på mange måder. I denne opskrift har vi valgt at erstatte kyllingen med sprødstegt fisk, og basen i salaten er den typiske dressing, der er smagt til med parmesanost og Knorr Hummerfond.

Cæsarsalat med sprød fisk og hummercreme

Ingredienser

−
+

Cæsardressing

Salat

Tilberedning

  1. Cæsardressing

    • Bland æggeblomme, hvidløg, citronsaft, Knorr Hummerfond Koncentreret, Maille Dijon Original og vand i en foodprocessor.
    • Tilsæt rapsolie i en tynd ståle under omrøring.
    • Bland dressingen med parmesan og, om nødvendigt, koldt vand til den ønskede konsistens er opnået.

  2. Salat

    • Skær fisken i stykker.
    • Krydder Maizena med salt og peber.
    • Pisk æggene. Vend fiskestykkerne i majsmelet og derefter i æggene. Rul til sidst fisken i raspen, og læg den på bagepapir.
    • Steg fisken gylden og sprøg på en pande.
    • Fisken serveres på salaten med friske citronbåde.