Ingredienser
Croque Monsieur
-
Grovbrød 12.0 stk.
-
Skinke, kogt, røget, skiverCirka 18 skiver 300.0 g
-
Mælk 500.0 g
-
Smør 50.0 g
-
Hvedemel 30.0 g
-
5 Dl Revet Ost, Gerne Gruyére
-
Salt og peber 5.0 g
Sprød salat
-
2 Stk- Rød Endiviesalat
-
2 Stk. Hjertesalat
-
Skalotteløg, hakket 25.0 g
-
rapsolie 20.0 ml
-
Olivenolie 10.0 ml
-
Honning 10.0 g
-
Salt og peber 5.0 g
Tilberedning
-
Croque Monsieur
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Smelt smørret i en tykbundet gryde. Pisk forsigtigt mælken i. Lad simre ind ca 5 min, mens der piskes, så saucen ikke brænder på.
- Smag til med salt og peber.
- Smør sennep på hver skive brød.
- Fordel skinken på 6 af brødskiverne, læg 2 spsk dijonsennep på og drys med lidt ost og bechamelsauce. Top med den anden skive brød, resten af bechamelsaucen og osten.
- Bages i ovnen i 15-20 minutter, sås andwichen bliver sprød og får en flot farve.
- Server med sprød salat.
-
Sprød salat
- Del salaten i store stykker.
- Bland dijonsennep og vineddike. Pisk olien i. Tilsæt honning, løg, salt og peper.
- Vend salaten med dressingen.
