Deviled eggs med hummer
En populær lille ret i både USA og i dele af Europa. I Frankrig kaldes fyldte æg Oeuf mimosa eller Russian Eggs. Uanset navnet bliver denne version en delikatesse i selskab med hummerkød og persille.
Ingredienser
Tilberedning
-
æg 10.0 stk.
-
Citronsaft friskpresset 5.0 ml
-
Salt
-
Friskmalet Sort Peber
-
Røget Paprikapulver
-
Persille, hakket 10.0 g
-
Kogt hummerkød 300.0 g
Tilberedning
-
Tilberedning
- Kog æg i 7 minutter og lad dem køle helt af.
- Skær dem over og tag æggeblommen ud.
- Bland æggeblomme med 4 spsk. mayonnaise, 1 spsk. dijonsennep, citronsaft, salt, peber og røget chilipuré.
- Fyld æggene med blandingen.
- Top med hummerkød og drys med lidt paprikapulver og hakket persille.
