Name: Mini rejetostadas med Lime-mayo
Yield: 10
Ingredients: 0.0 Majsmel: 50%; 0.0 Hvedemel: 50%; 0.0 Vand: efter behov; 0.0 Naturlige farvestoffer (rødbeder for rød, spinat for grøn, safran for gul og blæksprutteblæk for sort); 150.0g HELLMANN'S Professional 50%, 1 x 5 L; 0.0 Revet limeskal: fra 1 lime; 0.0 Limesaft: fra 1 lime; 400.0g Rejer; 30.0ml Maille Æblecidereddike 6x500ml; 0.0 Revet citronskal: fra 1 citron; 1.0stk. Frisk koriander, finthakket; 50.0g Knorr Hvidløg Krydderpasta 2 x 340 g; 5.0g Frisk koriander; 300.0g Avocado, tern; 0.0 Salt og peber: efter smag; 200.0g Frisk ingefær, skrællet og finthakket; 20.0g Knorr Professional Krydderipuré Karry 750 g; 10.0ml Maille Æblecidereddike 6x500ml

...

Tilberedning

Færdiglavede tostadas (diameter 6-7 cm): 10 stykker
- Bland majsmel og hvedemel i lige store dele. Tilsæt gradvist vand blandet med naturlige farvestoffer, indtil der dannes en dej.
- Rul hver farvet dej ud i tynde lag, skær dem i cirkler, og steg dem først på en pande og derefter i en frituregryde, indtil de er sprøde.
Lime mayonnaise
- Bland Hellmann's Professional Mayonnaise med revet limeskal og limesaft, indtil det er godt blandet.
Rejecerviche
- Mariner de små kogte rejer med æblecidereddike, revet citronskal, finthakket chili, Knorr Hvidløgspasta, hakket koriander, ternet avocado og salt og peber.
Ananas Salsa
- Bland friske ananasstrimler med Knorr Karrypaste og en smule æblecidereddike.
- Anretning: Spred et generøst lag lime mayonnaise på hver tostada. Top med rejecevicheblandingen. Tilsæt en skefuld ananas salsa ovenpå. Server straks og nyd!

Mini rejetostadas med Lime-mayo

Ingredienser

Færdiglavede tostadas (diameter 6-7 cm): 10 stykker

Lime mayonnaise

HELLMANN'S Professional 50%, 1 x 5 L

Rejecerviche

Maille Æblecidereddike 6x500ml

Knorr Hvidløg Krydderpasta 2 x 340 g

Ananas Salsa

Knorr Professional Krydderipuré Karry 750 g