Koreansk kålroesalat
Denne salat er god som tilbehør til kød såvel som fisk. Opskriften kommer fra en koreansk kvinde, som kom til Sverige og gerne ville lave en traditionel koreansk salat. Her fandt hun kålroen, som hun syntes passede godt til hendes opskrift. En nyfortolkning af en rodfrugt, som anvendes alt for sjældent.
Ingredienser
Koreansk kålroesalat
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€0.06
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Kål
Kålroe strimler
/g
500.0 g
0%
Salt
/g
12.0 g
0%
Vand
/ml
200.0 ml
0%
Dressing
sesam ristet
/g
60.0 g
0%
Risvinseddike
/ml
200.0 ml
0%
Brun farin
/g
30.0 g
0%
Knorr, Koncentreret Grønsagsfond, 1 L
/ml
20.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Gu chu jang koreansk chilipasta
/g
20.0 g
0%
Knorr Professional Krydderipuré Ingefær 750 g
/g
40.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
20.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Anretning
salatløg
/g
100.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Kål
-
Kålroe strimler 500.0 g
-
Salt 12.0 g
-
Vand 200.0 ml
Dressing
-
sesam ristet 60.0 g
-
Risvinseddike 200.0 ml
-
Brun farin 30.0 g
-
Gu chu jang koreansk chilipasta 20.0 g
Anretning
-
salatløg 100.0 g
Tilberedning
-
Kål
- Bland kålen med vand og salt, og lad den stå i 1 time, indtil kålen begynder at blive lidt blød.
- Skyl kålen, og lad den dryppe af i et dørslag.
-
Dressing
- Blend sesamfrø, eddike, sukker, chilipasta, farin og Knorr Grønsagsfond til en jævn dressing. Tilsæt Knorr Professional Krydderipuré Ingefær og Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg.
-
Anretning
- Anret kålen i en skål med salatløg. Hæld dressingen over kålroen, og lad salaten trække i ca. 1 time før servering.
