Kylling Moambe fra Congo
Moambe eller palmesmør er en vigtig ingrediens i Congonesisk mad. Denne kylling moambe er ikke med palmesmør men med jordnøddesmør og det giver en næsten autentisk smag.
Ingredienser
Kylling Moabr fra Congo
-
Vand 1200 ml
-
Løg 200 g
-
Citron 2 stk.
-
Kylling parteret 2500 g
-
Peberfrugt, rød 200 g
-
Tomatpure, koncentreret 200 g
-
Forårsløg, rå 150 g
-
Tomatino 800 ml
-
Ris brune 400 g
-
Peanutbutter 300 g
Tilberedning
-
Kylling Moabr fra Congo
Metodik
1. Bland vand med Knorr Hønsebouillon i en stor gryde. Hak løg og skær citron i skiver.
2. Kom løg, citron, salt og den hele kylling op i gryden med bouillonen, og lad det koge i 20 minutter. Lad herefter kyllingen dryppe af, og bouillonen koge ind.
3. Hak peberfrugt og forårsløg fint. De grønne løgtoppe fra forårsløgene hakkes også, men lægges til side.
4. Skær kyllingen i stykker, og svits den i Milda flydende stege 100%, til skindet bliver gyldent. Tilsæt grøntsagerne sammen med tomatpuré og Knorr Tomatino, og 5 dl af den indkogte bouillon. Rør rundt, og lad retten simre under låg i ca. 30 minutter.
5. Kog risene efter anvisningen på emballagen.
6. De hakkede grønne forårsløgstoppe samt jordnøddesmørret kommes i gryden med kyllingestykkerne, og der røres rundt.
7. Serveres med brune ris.
