Laksegryde
Gryderet med laks, kapers og oliven er ikke bare lækkert og giver varmen, det er også sund mad, som er let at lave. Server gerne vores gryderet med en klat aioli som en ekstra smagsforstærker.
Ingredienser
Laksegryde
-
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g 45.0 g
-
Porre 300.0 g
-
Bladselleri (blegselleri) 200.0 g
-
Gulerod, skiver 500.0 g
-
Milda Flydende Stege 80% 2,5 l 30.0 ml
-
Knorr Fiskebouillon, granulat 1,5 kg / 100 l 30.0 g
-
Vand 8.0 dl
-
Knorr Tomatino, 2 kg 240.0 g
-
Anis, stødt 1.0 g
-
Fennikel, stødt 1.0 g
-
Spidskommen, stødt 1.0 g
-
Laksefilet, uden ben og skind 1.0 kg
-
Oliven, sorte, udstenet 100.0 g
-
Kapers 80.0 g
-
Persille, hakket 20.0 g
Tilberedning
-
Laksegryde
- Bland Real mayo og Hvidløgspurétil aioli.
- Rengør og skyl grøntsagerne. Riv porre og selleri, gulerødder skæres i skiver.
- Steg grøntsagerne i milda flydende mælkefri.
- Tilsæt krydderiblanding, Knorr Professional hvidløgspuré, Knorr Tomatino, bouillon og vand. Lad simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
- Skær skindet af laksen og del fileten i tern (ca. 3 x 3 cm). Tilsæt laksen i gryden og lad simre i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt oliven og kapers.
- Serveres med hakket persille, aioli eller laktosefri yogurt og friskkogte perlebyg.
