Parpadelle-hønsejus med skorzonerod og sesam
”Skorzonerod er sjælden brugt, men giver så meget til en ret! Her som sprøde Chips i samarbejde med den bløde papardelle og masser frisk, cremet flavour fra Citrus og fjerkræ – den perfekte frokost ret”
Ingredienser
Parpadelle-hønsejus med skorzonerod og sesam
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€0.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
To do
Parpadelle pasta
/g
1000.0 g
0%
Vand
/ml
200.0 ml
0%
Citronsaft friskpresset
/ml
100.0 ml
0%
Knorr Hønsebouillon, pasta 1kg / 40L
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
sesam ristet
/g
50.0 g
0%
Skorzonerrod, rå
/g
300.0 g
0%
Smør, saltet
/g
50.0 g
0%
Salt og peber
/g
0.0 g
0%
Olivenolie
/ml
0.0 ml
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
To do
-
Parpadelle pasta 1000.0 g
-
Vand 200.0 ml
-
Citronsaft friskpresset 100.0 ml
-
sesam ristet 50.0 g
-
Skorzonerrod, rå 300.0 g
-
Smør, saltet 50.0 g
-
Salt og peber
-
Olivenolie
Tilberedning
-
To do
- Vask og skræl skorzonerødderne og strimel dem
- Kog vand op med citronsaft og hønsebouillon – smag til med salt og peber og pisk jusen med kold smør – tilsæt de ristede sesamfrø.
- Kog parpadelle pasta al dente og vend den med lidt olivenolie og citrus jusen.
- Fritèr de strimlede skorzonèrødder til de er gyldne og sprøde.
- Anret pastaen med Jus, sprøde skorzonèrødder og friske urter.
