Rogan josh
Ingredienser
Rogan josh
-
Lammekød, i tern 1000 g
-
Løg i tern 200 g
-
Spidskommen frø 15 g
-
Laurbærblad 5 stk.
-
Koriander frø 25 g
-
Tomatpure, koncentreret 60 g
-
vand 700 g
-
Knorr Flydende oksebouillon, koncentreret 20 ml
-
salt 6 g
-
Peber, frisk kværnet 2 g
Tilberedning
-
Rogan josh
- Bland kødet med løg, Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg, - Ingefær, - Røget chili, spidskommen, laurbærblad og koriander.
- Brun kødet i Milda Flydende Stege 80%, så det får fin farve. Tilsæt tomatpuré, og rør godt rundt. Hæld vand, Knorr Tomatino og Knorr Oksefond på.
- Bring det i kog, skru ned til middelvarme, og lad det simre, indtil kødet er mørt. (Lammekød har kortere tilberedningstid end oksekød).
- Smag til, og juster krydringen med saltog peber før servering.
