Rogan josh
Ingredienser
Rogan josh
-
Lammekød, i tern 1000.0 g
-
Løg i tern 200.0 g
-
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g 15.0 g
-
Knorr Professional Krydderipuré Ingefær 750 g 15.0 g
-
Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g 40.0 g
-
Spidskommen frø 15.0 g
-
Laurbærblad 5.0 stk.
-
Koriander frø 25.0 g
-
Milda Flydende Stege 80% 2,5 l 35.0 ml
-
Tomatpure, koncentreret 60.0 g
-
vand 700.0 g
-
Knorr Tomatino 4 x 3 kg 400.0 g
-
Knorr Flydende oksebouillon, koncentreret 20.0 ml
-
salt 6.0 g
-
Peber, frisk kværnet 2.0 g
Tilberedning
-
Rogan josh
- Bland kødet med løg, Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg, - Ingefær, - Røget chili, spidskommen, laurbærblad og koriander.
- Brun kødet i Milda Flydende Stege 80%, så det får fin farve. Tilsæt tomatpuré, og rør godt rundt. Hæld vand, Knorr Tomatino og Knorr Oksefond på.
- Bring det i kog, skru ned til middelvarme, og lad det simre, indtil kødet er mørt. (Lammekød har kortere tilberedningstid end oksekød).
- Smag til, og juster krydringen med saltog peber før servering.
