Shepherds pie på picadillo
Shepherd´s Pie er et godt eksempel på en - hele retten i et gratinfad - ret. Her er en klimasmart variant, hvor mængden af grøntsager og bønner overstiger mængden af kød. Resultatet bliver en god grøntsags- og kødfarssauce med osteagtig kartoffelmos i sand sydamerikansk stil. Ordet picadillo betyder malet blanding.
Ingredienser
Shepherds pie på picadillo
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€0.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Fyld
Peberfrugt, rød, i tern
/g
270.0 g
0%
Hvidkål
/g
550.0 g
0%
Frilands gulerødder
/g
270.0 g
0%
Farsen
Kyllinge fars
/g
550.0 g
0%
Løg i tern
/g
55.0 g
0%
Rapsolie
/ml
100.0 ml
0%
Laurbærblad
/stk.
5.0 stk.
0%
Tørret timian
/g
4.0 g
0%
Knorr, Koncentreret Oksefond, 1 L
/ml
70.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Farsen step 2
Knorr Tomatino 4 x 3 kg
/g
300.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Peberfrugt 750 g
/g
20.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
hvide bønner
/g
400.0 g
0%
Kartoffelmosen og serveringen
Knorr Kartoffelmos, kold tilberedning 4 x 3 kg
/g
140.0 g
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sennep og produkter på basis af sennep: Nej
Vand
/ml
1200.0 ml
0%
Margarine, flydende
/l
0.0 l
0%
salt
/g
8.0 g
0%
Cheddar revet
/g
200.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Fyld
-
Peberfrugt, rød, i tern 270.0 g
-
Hvidkål 550.0 g
-
Frilands gulerødder 270.0 g
Farsen
-
Kyllinge fars 550.0 g
-
Løg i tern 55.0 g
-
Rapsolie 100.0 ml
-
Laurbærblad 5.0 stk.
-
Tørret timian 4.0 g
Farsen step 2
-
hvide bønner 400.0 g
Kartoffelmosen og serveringen
-
Vand 1200.0 ml
-
Margarine, flydende
-
salt 8.0 g
-
Cheddar revet 200.0 g
Tilberedning
-
Fyld
- Riv gulerod, kål og paprika groft.
-
Farsen
- Steg kyllingefarsen sammen med grøntsager i olie. Rør, så ingredienserne blandes. Tilsæt laurbærblade, timian, Knorr Oksefond og peber, steg videre indtil farsen ikke længere er rosa.
-
Farsen step 2
- Tilsæt Knorr Tomatino, Knorr Professional Paprikapuré og hvide bønner. Læg låg på og sænk varmen til lav. Lad simre i 15 minutter, tag låget af og fortsæt med at simre, indtil væsken begynder at tykne. Tag laurbærbladene op og smag til med salt og peber. Læg farsen i et smurt GN fad.
-
Kartoffelmosen og serveringen
- Pisk Knorr Cold Base Kartoffelmos i koldt vand sammen med flydende margarine, ost, salt og peber. Lad mosen svulme op i 5 minutter.Fordel straks mosen i et jævnt lag oven på farsen.Afbag gratinen inden servering i ovn ved 175 grader i ca. 20 minutter.
