Sherryeddikeglace til grillet laks

Brug denne enkle sauce til stegt eller grillet laks som her, eller hæld lidt eddikeglace over vaniljeis med jordbær.

Sherryeddikeglace
- Bland eddike og råsukker i en gryde, lad det koge ind til en sirup.
- Hvis siruppen bliver for tyk, fortyndes den med 1 tsk. vand.
Til servering
- Dæk bunden af en gryde med lidt vand, og tilsæt smør, kål, citronskal og timian. Lad det simre under låg, indtil kålen er mør. Smag til med salt og peber.
- Steg laksen i lidt olie ved moderat varme, og krydr med salt og peber.
- Server laksen med kål og eddikeglace.