Menu
  1. Forside
  2. Opskrifter udviklet til foodservice
  3. Vegetarisk shepherds pie
  1. Opskrifter udviklet til foodservice

Vegetarisk shepherds pie

Vegetarisk shepherds pie – - Opskrift

En kraftig, nærende og nem "alt i ét gratinfad"-ret. Den vegetariske fars får sin kødfulde, gode umamismag fra brunede svampe, aubergine og gulerødder. Retten bliver ekstra god, hvis den serveres med en salat.

    ...

    Ingredienser

    −
    +

    Fyldet

    Kartoffelmosen

    En kraftig, nærende og nem "alt i ét gratinfad"-ret. Den vegetariske fars får sin kødfulde, gode umamismag fra brunede svampe, aubergine og gulerødder. Retten bliver ekstra god, hvis den serveres med en salat.

      ...

      Tilberedning

      1. Fyldet

        • Rv gulerødder, svampe og aubergine groft. Steg de revne grøntsager i olie på stegeplade, eller tilbered dem i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.
        • Svits løgene bløde i olie, og tilsæt så tomatpuré. Brun det hele nogle minutter.
        • Tilsæt vegetarisk fars og steg det hele i nogle minutter.
        • Tilsæt Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg, de stegte grøntsager, Knorr Tomatino, vand, Knorr Økologisk Grøntsagsbouillon, salt og balsamicoeddike. Lad det hele simre under låg i ca. 15 minutter, fjern låget, og lad saucen koge ind til en Bolognaise.
        • Krydr med oregano, salt og peber. Læg saucen i en bradepande.

      2. Kartoffelmosen

        • Bland koldt vand og olie.
        • Tilsæt Knorr Kartoffelmos, salt og Knorr Økologisk Grøntsagsbouillon under omrøring, og vend den revne ost i.
        • Før servering:
        • Spred mosen over farsen. Damp retten i ovnen ved 180° med 70% damp i 25-30 minutter.
      Products
      Produkter
      Recipes
      Opskrifter
      Favorites
      Opskriftsamling
      Menu
      Menu