Banh mi med spejlæg, røget chilimayonnaise, kimchi og kinaradise.
Banh mi er en slags fyldt baguettesandwich, en blanding af to landes madkultur, som er opstået, fordi Vietnam var en fransk koloni. Ifølge den originale opskrift skal en banh mi indeholde mayonnaise og paté, mens de andre ingredienser er vietnamesiske. Resultatet bliver en sødt-syrlig, krydret og fedtet sandwich. Vi har erstattet patéen med spejlæg i denne opskrift.
Ingredienser
Banh mi med spejlæg, røget chilimayonnaise, kimchi og kinaradise.
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€42.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Baquettes og æg
Baquettes
/stk.
5.0 stk.
0%
æg
/stk.
10.0 stk.
0%
Mayo og baquettes
Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g
/g
10.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Hellmann´s Real Mayonnaise 1,85 kg / 2 l
/ml
200.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Maille Hvidvinseddike 6x500 ml
/ml
100.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
Fyldet
Kinaradise, rå
/g
300.0 g
0%
Gulerod, strimler
/g
200.0 g
0%
Kimchi
/g
100.0 g
0%
salatløg
/g
60.0 g
0%
løg ristede
/g
50.0 g
0%
Sesam frø
/g
20.0 g
0%
Bønnespirer
/g
100.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Baquettes og æg
-
Baquettes 5.0 stk.
-
æg 10.0 stk.
Mayo og baquettes
Fyldet
-
Kinaradise, rå 300.0 g
-
Gulerod, strimler 200.0 g
-
Kimchi 100.0 g
-
salatløg 60.0 g
-
løg ristede 50.0 g
-
Sesam frø 20.0 g
-
Bønnespirer 100.0 g
Tilberedning
-
Baquettes og æg
- Skær baguetterne i 10 lige store stykker. Steg æggene på begge sider.
-
Mayo og baquettes
- Chilimayonnaise: Rør Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili sammen med Hellman’s Real Mayonnaise og Maille hvidvinseddike.
- Skær baguettestykkerne over, og pensl over- og underdelen af brødet med chilimayonnaise.
-
Fyldet
- Læg kinaradise, gulerod og kimchi på. Læg derefter ægget på, og drys med salatløg, ristede løg og sesamfrø. Slut af med bønnespirer.
