Baquette med hestebønne fyld

Til Oktoberfesten fylder man pretzel-brød med tykke skiver bacon og sennep. Denne vegetar-version byder på Oumph grillspiced i stedet for bacon. Efter du har spist sådan et brød, er du nok blevet rigtig tørstig - skål!

Metodik
- Læg brødene i en gastronombakke (á 50 g).
- Varm op lige inden servering i kombiovn under låg ved 100% damp i ca. 2 minutter.
- Varm Oumph i Ovnen.
Salat
- Lad surkålen dryppe af og pres den tør.
- Bland med mayonnaisen medingefær, røget chiliog citronsaft.
Garnering
- Fyld brødene lige inden servering med surkålssalat (20 g/rulle), gulerodsstrimler og Oumph (30 g/rulle).
- Garner med røget chili-ingefær mayonnaise og ristede løg.