Brasiliansk pesto, Passionsfrugt pimenta og Dijon/Chilimayonnaise
I Brasilien er churrasco ordet for BBQ, som stammer fra det sydlige Brasilien og Gauchos. Næsten enhver lejlighed fejres med en churrasco: fødselsdage, dåb, politiske sammenkomster eller måske en simpel sammenkomst med din familie og venner i weekenden. Det har udviklet sig til et perfekt måltid og jo mere tilbehør du har til din churrasco jo bedre! Her er nogle kolde saucer, der passer godt til grillen.
Ingredienser
Brasiliansk pesto, Passionsfrugt pimenta og Dijon/Chilimayonnaise
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€1600.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Brasiliansk pesto med mandler
Basilikum
/g
100.0 g
0%
Nødder-Cashew
/g
100.0 g
0%
Parmesanost, frisk revet
/g
100.0 g
0%
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
30.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Hellmann´s Citrus Vinaigrette 1 l
/ml
200.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Mandler, groft hakket
/g
100.0 g
0%
Peber, frisk kværnet
/g
5.0 g
0%
Flage salt/havsalt
/x
0.0 x
0%
Maracijá & Pimenta (Passionsfrugt Chilikompot)
Koriander, frisk, hakket
/g
20.0 g
0%
Passionsfrugt
/g
150.0 g
0%
Knorr Sunshine Chili 1 l
/ml
500.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Hellmann´s Citrus Vinaigrette 1 l
/ml
250.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Dijon & Chilimayonnaise
Hellmann´s Real Mayonnaise 1,85 kg / 2 l
/ml
300.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Maille Dijon Original 865 g
/g
100.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g
/g
30.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Tomatino 4 x 3 kg
/g
30.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
lime, rå
/stk.
2.0 stk.
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Brasiliansk pesto med mandler
-
Basilikum 100.0 g
-
Nødder-Cashew 100.0 g
-
Parmesanost, frisk revet 100.0 g
-
Mandler, groft hakket 100.0 g
-
Peber, frisk kværnet 5.0 g
-
Flage salt/havsalt
Maracijá & Pimenta (Passionsfrugt Chilikompot)
-
Koriander, frisk, hakket 20.0 g
-
Passionsfrugt 150.0 g
Dijon & Chilimayonnaise
-
lime, rå 2.0 stk.
Tilberedning
-
Brasiliansk pesto med mandler
- Rist mandler og cashewnødder til de er gyldne.
- Blendes med de øvrige ingredienser til en homogen masse.
- Serveres til kød, fisk, fjerkræ og grøntsager eller som pesto i en sandwich.
-
Maracijá & Pimenta (Passionsfrugt Chilikompot)
- Kom frugtkødet fra passionsfrugten i en gryde og giv det et hurtigt opkog, afkøl derefter.
- Frugtkødet blandes med de øvrige ingredienser.
-
Dijon & Chilimayonnaise
- Riv limeskallen fint og pres juicen.
- Bland ingredienserne og lad smagen udvikle sig i et par timer.
- Smager pragtfuldt i sandwich og til grillet fisk og skaldyr.
