1. Brasiliansk pesto med mandler

    • Rist mandler og cashewnødder til de er gyldne.
    • Blendes med de øvrige ingredienser til en homogen masse.

    Serveres til kød, fisk, fjerkræ og grøntsager eller som pesto i en sandwich.

  2. Maracijá & Pimenta (Passionsfrugt Chilikompot)

    • Kom frugtkødet fra passionsfrugten i en gryde og giv det et hurtigt opkog, afkøl derefter.
    • Frugtkødet blandes med de øvrige ingredienser.

  3. Dijon & Chilimayonnaise

    • Riv limeskallen fint og pres juicen.
    • Bland ingredienserne og lad smagen udvikle sig i et par timer.

    Smager pragtfuldt i sandwich og til grillet fisk og skaldyr.

+