Ingredienser
Chokoladekage, karamelmousse og havtorn
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€3550.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Chokoladekage
Chokolade, mørk
/kg
250.0 g
0%
Brunet smør
/g
240.0 g
0%
æg
/stk.
5.0 stk.
0%
Sukker
/kg
250.0 g
0%
MAIZENA Majsstivelse 4 x 2,5 kg
/g
100.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Bagepulver
/kg
5.0 g
0%
Karamelmousse
Carte d´Or Karamel Topping 1 kg
/ml
200.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sødmælk
/l
450.0 ml
0%
Carte d´Or Basismousse 1 x 1,8 kg / 1 x 16 l
/kg
180.0 g
0%
salt
/g
2.0 g
0%
Havtorn
15ml Havtornsaft
/
0.0
0%
Appelsinjuice, konc.
/l
30.0 ml
0%
Sukker
/kg
15.0 g
0%
Knorr Texture Gelatine
/g
5.0 g
0%
Tuile
Æggehvide
/g
50.0 g
0%
Sukker
/kg
90.0 g
0%
Brunet smør
/g
60.0 g
0%
MAIZENA Majsstivelse 4 x 2,5 kg
/g
60.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Chokoladekage
-
Chokolade, mørk 250.0 g
-
Brunet smør 240.0 g
-
æg 5.0 stk.
-
Sukker 250.0 g
-
Bagepulver 5.0 g
Karamelmousse
-
Sødmælk 450.0 ml
-
Carte d´Or Basismousse 1 x 1,8 kg / 1 x 16 l 180.0 g
-
salt 2.0 g
Havtorn
-
15ml Havtornsaft
-
Appelsinjuice, konc. 30.0 ml
-
Sukker 15.0 g
-
Knorr Texture Gelatine 5.0 g
Tuile
-
Æggehvide 50.0 g
-
Sukker 90.0 g
-
Brunet smør 60.0 g
