Jeg arbejder i

Fortsæt

Vi opdatere indholdet på
baggrund af din virksomhedstype

+

Løgchutney

  1. Løgchutney

    • Sauter løgene i rapsolie ved lav til moderat varme i 25-30 minutter, og omrør med jævne mellemrum. Løgene skal være bløde, men ikke brune!
    • Rør tre spiseskefulde sukker i, skru lidt op for varmen, og sauter i yderligere 7-10 minutter. Omrør regelmæssigt, indtil løgene begynder at tage farve. 
    • Skru ned for temperaturen, og tilsæt det resterende sukker og de øvrige ingredienser.
    • Lad chutneyen simre langsomt i 30-40 minutter, eller indtil den er reduceret og fortykket og har fået en mørk og karamelliseret farve. Omrør med jævne mellemrum, så chutneyen ikke brænder på.
    • Opbevar chutneyen mørkt i steriliserede krukker.