Kikærtefriteret blomkål med trøffeldip

Friteret blomkål er altid ualmindeligt lækkert og passer både godt på buffeten og snackbordet. Serveres med trøffeldip for et ekstra strejf af luksus.

Blomkål, buketter 1000.0 g
Salt 20.0 g
Kikærtemel 300.0 g
Vand 450.0 ml
Løg, finthakket 50.0 g
Hellmann's Vegan Mayonnaise 2,5 kg 300.0 g

Hellmann's Vegan Mayonnaise 2,5 kg

Sådan bestiller du Gratis vareprøve
Trøffelolie 10.0 g
Phase Vegetabilsk Fritureolie 10 l 100.0 ml
Persille, hakket 30.0 g
Trøffel sort eller hvid 20.0 g

Metodik
- Kog blomkålsbuketterne i saltet vand i 1 minut. Lad dem afkøle på papir.
- Rør kikærtemel, vand, løg og persille sammen. Dyp blomkålen i frituredejen, og friter den gyldenbrun ved omkring 160 °C.
- Rør HELLMANN’S Vegan sammen med trøffelolie og hakket trøffel, og servér!