Koreansk ramen
.
Ingredienser
Koreansk ramen
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€3001.25
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Koreansk ramen
Æg, hele (1 æg vejer ca. 60 gram)
/g
5.0 g
0%
Solsikkeolie
/ml
25.0 ml
0%
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Ingefær 750 g
/g
50.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Chilipasta koriansk go chu jang
/g
75.0 g
0%
Løg, finthakket
/g
200.0 g
0%
Milda Flydende Stege 80% 2,5 l
/ml
35.0 ml
0%
Vand
/ml
2500.0 ml
0%
Knorr, Koncentreret Kyllingefond 1 L
/ml
50.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Nudler ramen
/g
800.0 g
0%
svampe shitake
/g
250.0 g
0%
Kinakål
/g
250.0 g
0%
salatløg
/g
50.0 g
0%
løg ristede
/g
30.0 g
0%
Koriander, frisk, hakket
/g
20.0 g
0%
sesam ristet
/g
30.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Koreansk ramen
-
Æg, hele (1 æg vejer ca. 60 gram) 5.0 g
-
Solsikkeolie 25.0 ml
-
Chilipasta koriansk go chu jang 75.0 g
-
Løg, finthakket 200.0 g
-
Milda Flydende Stege 80% 2,5 l 35.0 ml
-
Vand 2500.0 ml
-
Nudler ramen 800.0 g
-
svampe shitake 250.0 g
-
Kinakål 250.0 g
-
salatløg 50.0 g
-
løg ristede 30.0 g
-
Koriander, frisk, hakket 20.0 g
-
sesam ristet 30.0 g
Tilberedning
-
Koreansk ramen
- Bring vandet i kog til æggene. Læg æggene i, når vandet koger, og lad dem koge i nøjagtig 6 minutter og 20 sekunder. Tag dem op med det samme, og skyl dem, så de hurtigt bliver kolde.
- Sauter Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg, Knorr Professional Krydderipuré Ingefær, chilipasta og løg i Milda Flydende Stege 80% i ca. 2 minutter. Hæld derefter vand og Knorr Kyllingfond på, og bring i kog.
- Pil æggene, og skær dem over med en skarp kniv. Fordel nudler, svampe, kimchi, bønnespirer, kinakål, salatløg og de halve æg i serveringsskåle.
-
Servering
- Hæld den varme bouillon over nudlerne og grøntsagerne i skålene. Pynt med ristede løg, koriander og sesamfrø på toppen.
