Koreansk ramen
.
Ingredienser
Koreansk ramen
-
Æg, hele (1 æg vejer ca. 60 gram) 5.0 g
-
Solsikkeolie 25.0 ml
-
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g 15.0 g
-
Knorr Professional Krydderipuré Ingefær 750 g 50.0 g
-
Chilipasta koriansk go chu jang 75.0 g
-
Løg, finthakket 200.0 g
-
Vand 2500.0 ml
-
Knorr, Koncentreret Kyllingefond 1 L 50.0 ml
-
Nudler ramen 800.0 g
-
svampe shitake 250.0 g
-
Kinakål 250.0 g
-
salatløg 50.0 g
-
løg ristede 30.0 g
-
Koriander, frisk, hakket 20.0 g
-
sesam ristet 30.0 g
Tilberedning
-
Koreansk ramen
- Bring vandet i kog til æggene. Læg æggene i, når vandet koger, og lad dem koge i nøjagtig 6 minutter og 20 sekunder. Tag dem op med det samme, og skyl dem, så de hurtigt bliver kolde.
- Sauter Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg, Knorr Professional Krydderipuré Ingefær, chilipasta og løg i Milda Flydende Stege 80% i ca. 2 minutter. Hæld derefter vand og Knorr Kyllingfond på, og bring i kog.
- Pil æggene, og skær dem over med en skarp kniv. Fordel nudler, svampe, kimchi, bønnespirer, kinakål, salatløg og de halve æg i serveringsskåle.
-
Servering
- Hæld den varme bouillon over nudlerne og grøntsagerne i skålene. Pynt med ristede løg, koriander og sesamfrø på toppen.
