Pho med kylling
Pho, som udtales “fåh”, er en nudelsuppe, som mange anser for at være Vietnams nationalret. Hemmeligheden bag suppen er den smagfulde bouillon. Suppen serveres til morgenmad, frokost og aftensmad og ofte som “streetfood”. Her er en opskrift på pho med kylling
Ingredienser
Opkog
-
Vand 2500 ml
-
Løg, finthakket 200 g
-
Sukker 25 g
-
Kanelstænger 2 stk.
-
Stjerneanis 4 g
-
Nelliker hele 5 stk.
Nudler
-
Nudler ris 800 g
-
Kylling, strimler 750 g
-
Løg i skiver 150 g
-
Bønnespirer 200 g
Servering
-
Thai basilikum 20 g
-
løg ristede 100 g
Tilberedning
-
Opkog
- Hæld vand, Knorr Kyllingfond og løg i en kasserolle. Tilsæt sukker, kanel, stjerneanis og nelliker. Tilsæt Knorr Professional Krydderipuré Ingefær og Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg. Bring i kog, skru ned til lav varme, og lad det simre i 30 minutter.
- Si bouillonen ned i en ren gryde, bring i kog og lad den simre videre.
-
Nudler
- Tilbered risnudlerne efter anvisninger på pakken.
- Anret nudler, bønnespirer, rå løg og kylling i skåle. Hæld den varme bouillon over nudlerne og kødet.
-
Servering
- Servér ristede løg og thaibasilikum som toppings i skåle ved siden af.
