Menu

Jeg arbejder i

Fortsæt

Vi opdatere indholdet på
baggrund af din virksomhedstype

  1. Forside
  2. Opskrifter
  3. Rødbedesuppe med torsk og fraiche
  1. Opskrifter

Rødbedesuppe med torsk og fraiche

Svalbard betyder “kold kyst” på oldnordisk. Der findes uspoleret natur, og takket være det kolde klima trives isbjørne også der. Nærheden til Rusland præger maden, som her i en rødbedesuppe med torsk.

Rødbedesuppe med torsk og fraiche

Ingredienser

−
+

Suppen

Torsken

  • Torskefilet 500.0 g

Serveringen

Tilberedning

  1. Suppen

    • Svits rødberne og løg i Milda 100% flydende stege i en gryde,Hæld vand og Knorr grønsfond over og tilsæt Knorr Professional Krydderipure Hvidløg, laurbær og timian.
    • Bring i kog og lad det simre til rødbederne er møre

  2. Torsken

    • Skær torsken i passende stykker og læg dem i en smurt bradepande.
    • Giv fisken salt og peber.
    • Bag torsken ved 100 grader til den når kerne temperatur på 40 grader.

  3. Serveringen

    • Fjern laurbærblade.
    • Rør citronsaft og citronskal i suppen og blend den glat.
    • Serveres med torsken og Knorr Fraiche 24% på toppen.