Pulled pork med honning-sennep coleslaw og BBQ vinaigrette

Ingredienser

Pulled pork med honning-sennep coleslaw og BBQ vinaigrette

Calculate the cost of this dish here:

Number of servings

−

+

Price of the dish on the menu

Total cost of the ingredients €2815.75

Cost of one serving

Cost of ingredients (%)

Ingredient label

Name

Price in ... (use your local currency)

Quantity

% Food cost of the part

Total costs

Rub og gris

Nakkekam u. spæk

/g

2000.0 g

0%

Paprika, Edelsüss

/g

20.0 g

0%

Brun farin

/g

20.0 g

0%

Chiliflager, tørret

/g

5.0 g

0%

Spidskommen, stødt

/g

5.0 g

0%

Sukker, rørsukker

/g

20.0 g

0%

Peber

/g

2.0 g

0%

salt

/g

10.0 g

0%

Blødbollen

Gær

/g

50.0 g

0%

Sødmælk

/ml

450.0 ml

0%

Hvedemel

/g

1000.0 g

0%

Sukker

/g

90.0 g

0%

Salt

/g

20.0 g

0%

Helæg pasteuriseret

/ml

110.0 ml

0%

Rapsolie

/g

100.0 g

0%

Honning

/g

185.0 g

0%

BBQ vinaigrette

Maille Æblecidereddike 6x500ml

/ml

500.0 ml

0%

Maille Æblecidereddike 6x500ml

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja

Flaske

• Flaske

###

Hellmann's Ketchup 5 kg

/g

180.0 g

0%

Hellmann's Ketchup 5 kg

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej Æg og produkter på basis af æg: Nej

Bøtte

• Bøtte

###

Worcestershire sauce

/g

15.0 g

0%

Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g

/g

15.0 g

0%

Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g

Selleri og produkter på basis af selleri: Nej Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej

Bøtte

• Bøtte
• 750 g

###

Maille Dijon Original 865 g

/g

140.0 g

0%

Maille Dijon Original 865 g

Selleri og produkter på basis af selleri: Nej Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej

Glas

• Glas
• 865 g

###

Coleslaw

salt

/g

5.0 g

0%

Hvidkål, strimlet

/g

300.0 g

0%

Gulerod, strimler

/g

300.0 g

0%

Citronsaft friskpresset

/ml

60.0 ml

0%

Hellmann´s Real Mayonnaise 1,85 kg / 2 l

/ml

500.0 ml

0%

Ingredient name

/

kg
g
ml
l

Add ingredient

Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.

Total cost of the ingredients Cost of one serving Cost of ingredients (%)

Save as PDF

Rub og gris

• Nakkekam u. spæk 2000.0 g
• Paprika, Edelsüss 20.0 g
• Brun farin 20.0 g
• Chiliflager, tørret 5.0 g
• Spidskommen, stødt 5.0 g
• Sukker, rørsukker 20.0 g
• Peber 2.0 g
• salt 10.0 g

Blødbollen

• Gær 50.0 g
• Sødmælk 450.0 ml
• Hvedemel 1000.0 g
• Sukker 90.0 g
• Salt 20.0 g
• Helæg pasteuriseret 110.0 ml
• Rapsolie 100.0 g
• Honning 185.0 g

BBQ vinaigrette

• Maille Æblecidereddike 6x500ml 500.0 ml

  Maille Æblecidereddike 6x500ml

  Sådan bestiller du Se mere
• Hellmann's Ketchup 5 kg 180.0 g

  Hellmann's Ketchup 5 kg

  Sådan bestiller du Se mere
• Worcestershire sauce 15.0 g
• Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g 15.0 g

  Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g

  Sådan bestiller du Se mere
• Maille Dijon Original 865 g 140.0 g

  Maille Dijon Original 865 g

  Sådan bestiller du Se mere

Coleslaw

• salt 5.0 g
• Hvidkål, strimlet 300.0 g
• Gulerod, strimler 300.0 g
• Citronsaft friskpresset 60.0 ml
• Hellmann´s Real Mayonnaise 1,85 kg / 2 l 500.0 ml