Pulled Cherry Cola BBQ-Burger
Hvad siger du til en burger, der leder tankene tilbage til de glade 80’ere, men har smag som en topmoderne genistreg? Ingredienser som cola, kirsebær, NoChicken Chunks og bearnaise-mayonnaise... Nysgerrig? Så tjek opskriften her!
Ingredienser
Pulled Cherry Cola BBQ-Burger
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€2100.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
BBQ sauce
Løg, finthakket
/g
300.0 g
0%
1500 Ml Coca Cola
/
0.0
0%
400 G. Kirsebær, Frosne
/
0.0
0%
Knorr Professional Krydderipuré Peberfrugt 750 g
/g
50.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g
/g
10.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Brun farin
/g
50.0 g
0%
Maizena Tapioka stivelse (frugtjævner) 2kg
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Maille Rødvinseddike 6x500ml
/ml
40.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
60 Ml Røgaroma, Flydende
/
0.0
0%
Burgeren
The Vegetarian Butcher NoChicken Chunks, 1,75 kg
/g
1200.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
10 Pretzel-Burgerboller
/
0.0
0%
20 Skiver Violife Cheddar
/
0.0
0%
Løg i skiver
/g
50.0 g
0%
Rødkål
/g
300.0 g
0%
300 G. Bearnaise-Mayonnaise
/
0.0
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
BBQ sauce
-
Løg, finthakket 300.0 g
-
1500 Ml Coca Cola
-
400 G. Kirsebær, Frosne
-
Brun farin 50.0 g
-
60 Ml Røgaroma, Flydende
Burgeren
-
10 Pretzel-Burgerboller
-
20 Skiver Violife Cheddar
-
Løg i skiver 50.0 g
-
Rødkål 300.0 g
-
300 G. Bearnaise-Mayonnaise
Tilberedning
-
BBQ sauce
- Hak løgene fint.
- Kom Coca Cola, kirsebær, løg, Knorr-puréer og brun farin i en gryde. Kog blandingen ind, og lad den reducere til det halve.
- Tilsæt tapioka, og blend blandingen med en stavblender.
- Bring atter blandingen i kog, så tapiokastivelsen får blandingen til at tykne.
- Tilsæt rødvinseddike og røgaroma, og rør rundt.
-
Burgeren
- Flå dine TVB NoChicken Chunks i stykker ved at køre dem igennem en røremaskine.
- Steg dine TVB NoChicken Chunks i olie på en pande, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- Glasér dem afslutningsvis med BBQ-saucen.
- Skær bollerne i halve, og rist dem.
- Smør rigeligt med sauce på begge sider af bollen.
- Anret TVB-stykkerne på bollerne med to skiver cheddar ovenpå. Smelt osten.
- Tilsæt rå løg, syltet rødkål og bearnaise-mayonnaise.
