Name: Pizza med Nobeef-slices, jalapeno-mayo og syltede rødløg
Yield: 8
Ingredients: 3.0g Gær; 660.0g vand; 0.0 1 kg Tipo 00 mel; 28.0g salt; 0.0 Lidt mel til æltning og udrulning; 40.0g Chilipeber, Jalapeno, skiver; 120.0g Rødløg, fine skiver; 100.0g Sukker; 100.0ml Maille Æblecidereddike 6x500ml; 150.0g vand; 4.0g salt; 500.0g Knorr Tomatino 4 x 3 kg; 30.0ml Olivenolie; 3.0g Knorr Bouquet all'italiana krydderpasta 340 g; 3.0g Knorr Basilikum krydderpasta 340 g; 3.0g salt; 3.0g Peber, frisk kværnet; 500.0g Hellmann's Vegan Mayonnaise 3L (Nyhed medio maj); 50.0g Chilipeber, Jalapeno, skiver; 0.0 30 g jalapeno, syltede, hakket, syltede (Opskrift ovenfor eller køb færdiglavet); 0.0 25 g syltevæske; 0.0 7 g hvidløg, ristet i olie; 7.0g salt; 0.0 40 g hvidløgsolie, ristet; 0.0 Pizzadej, se opskrift ovenfor; 1200.0g Mozzarellaost Revet; 200.0g Syltede rødløg; 0.0 300 g tomatsovs; 500.0g The Vegetarian Butcher NoBeef Slices 6x1,0 kg; 0.0 Jalapeno-mayo

En virkelig lækker, vegetarisk pizza. Den er også god til kødelskeren på grund af dens luksuriøst velsmagende topping: Rig tomatsovs, Nobeef-slices, krydret jalapeno-mayo og syltede rødløg er uovertruffent godt!

...

Tilberedning

Pizzadej
- Opløs gæren i koldt vand og rør mel i, ælt dejen med dejkrog i ca. 15 minutter for at aktivere gluten. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hvile i 15 minutter.
- Ælt dejen med hænderne i et par minutter, indtil den er ensartet. Kom dejen i en skål og dæk med plastfilm og lad dejen hvile i 12 timer ved ca. 20 grader til næste dag.
- Del dejen i 8 stykker på ca. 200 gram hver. Opbevar dejen i køleskabet ideelt set i 3 dage (kan bruges efter en dag) eller indtil den skal bruges. Dejen kan holde sig på køl i op til 10 dage.
Syltede jalapeno og rødløg
- Bring vand, eddike, sukker og salt i kog og lad det køle af.
- Del rødløg og jalapeno i to separate krukker og dæk med den kølige eddikelage.
- Lad grøntsagerne hvile i mindst 24 timer før brug.
Tomatsovs
- Rør alle ingredienser sammen og lad saucen hvile i mindst en time før brug.
- Denne portion vil give mere pizzasauce end du har brug for til denne opskrift. Saucen kan fryses eller kan opbevares i køleskabet i en uge.
Jalapeno-mayo
- Tilsæt frisk hakket jalapeno uden frø, syltede jalapeno, syltevæske, salt, ristet hvidløg og 300 g Hellmann's Vegan i en blender.
- Blend mayo glat og tilsæt langsomt hvidløgsolie.
- Tøm blenderen og rør sammen med den resterende Hellmann's Vegan.
Til pizzaen
- Forvarm ovnen til 275 grader.
- Placer 1,5 spiseskefuld tomatsovs i midten af den udrullede pizzadej - brug semolina mel for at undgå at dejen hænger fast!
- Fordel tomatsovsen, tilsæt derefter ca. 100 g mozzarella og spred ca. 60 g Nobeef-slices ud over hele pizzaen.
- Bag pizzaerne på en pizzasten i ca. 4 minutter, vend den en halv omgang og bag den i et par minutter mere, indtil den er jævnt bagt.
- Tag den ud og lad den køle af i et par minutter, før du tilsætter jalapeno-mayo og ca. 40 g syltede rødløg.
- Skær pizzaen med en pizzaskærer og server straks.

Pizza med Nobeef-slices, jalapeno-mayo og syltede rødløg

Ingredienser

Pizzadej

Syltede jalapeno og rødløg

Maille Æblecidereddike 6x500ml

Tomatsovs

Knorr Tomatino 4 x 3 kg

Knorr Bouquet all'italiana krydderpasta 340 g

Knorr Basilikum krydderpasta 340 g

Jalapeno-mayo

Hellmann's Vegan Mayonnaise 3L (Nyhed medio maj)

Til pizzaen

The Vegetarian Butcher NoBeef Slices 6x1,0 kg