Sydamerikansk suppe med søde kartofler og lime
Søde kartofler er en af de ældste grøntsager i verden. I Peru kan den dateres tilbage til 750-tallet f.v.t. Efter den første rejse til den nye verden i 1492 tog Christopher Columbus den søde kartoffel med tilbage til Europa. Kartoffel var dengang som nu et almindeligt indslag i den sydamerikanske madlavning.
Ingredienser
Sydamerikansk suppe med søde kartofler og lime
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€5870.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Suppe step 1
Løg i tern
/g
280.0 g
0%
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
40.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Rapsolie
/ml
40.0 ml
0%
Suppe step 2
Søde kartofler i tern
/g
2.0 g
0%
chili ancho pulver
/g
2.0 g
0%
Cayennepeber
/g
1.0 g
0%
Suppe step 3
Vand
/ml
2400.0 ml
0%
Laurbærblad
/stk.
3.0 stk.
0%
Limesaft
/ml
75.0 ml
0%
salt
/g
15.0 g
0%
Knorr, Koncentreret Kyllingefond 1 L
/ml
80.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Servering
Granatæble
/stk.
1.0 stk.
0%
Creme Fraiche
/g
100.0 g
0%
Koriander, frisk, hakket
/g
10.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Suppe step 1
-
Løg i tern 280.0 g
-
Rapsolie 40.0 ml
Suppe step 2
-
Søde kartofler i tern 2.0 g
-
chili ancho pulver 2.0 g
-
Cayennepeber 1.0 g
Suppe step 3
-
Vand 2400.0 ml
-
Laurbærblad 3.0 stk.
-
Limesaft 75.0 ml
-
salt 15.0 g
Servering
-
Granatæble 1.0 stk.
-
Creme Fraiche 100.0 g
-
Koriander, frisk, hakket 10.0 g
Tilberedning
-
Suppe step 1
- Sauter løg og Knorr Krydderpasta Hvidløg i olie ved middel varme i 5 minutter.
-
Suppe step 2
- Tilsæt søde kartofler, ancho chilli og cayenne og steg under omrøring i yderligere nogle minutter.
-
Suppe step 3
- Tilsæt vand, Knorr Kyllingefond, laurbærblade og lad simre under låg, til de søde kartofler er møre.Tag laurbærbladene op og miks suppen glat og smag suppen til med lime og salt..
-
Servering
- Server suppen med granatæblekerner, creme fraiche og koriander.
