Aspargessuppe
Stivelsesprocenten i denne ret er 2,8%
Ingredienser
Aspargessuppe
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€0.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Tilberedning
Aspargeslage
/g
1260.0 g
0%
vand
/g
3800.0 g
0%
Letmælk
/ml
3200.0 ml
0%
Piskefløde 38%
/ml
1200.0 ml
0%
Smør eller margarine
/g
100.0 g
0%
Knorr Hønsebouillon, granulat 1,3 kg / 87 l
/g
160.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
SNOWFLAKE, Modificeret stivelse 2 x 2 kg
/g
280.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Aspargessnitter, drænede
/g
1400.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Tilberedning
-
Aspargeslage 1260.0 g
-
vand 3800.0 g
-
Letmælk 3200.0 ml
-
Piskefløde 38% 1200.0 ml
-
Smør eller margarine 100.0 g
-
Aspargessnitter, drænede 1400.0 g
Tilberedning
-
Tilberedning
- Aspargeslage, vand, letmælk, piskefløde, margarine og Hønsebouillon koges op.
- Stivelse og vand røres jævn. Når kentertemperaturen i gryden er 95ºC slukkes for varmen, og jævningen tilsættes.
- Tænd for varmen og nar suppen igen er 95ºC koges i 4 minutter.
- Tilsæt aspargessniter og hæld straks af gryden.
