Bananchutney, Salsa Fresca & Mojo-Rojo
- I Brasilien betyder ordet churrasco “grill“. Det stammer fra det sydlige Brasilien og gauchoerne (folk fra området i Rio Grande do Sul). Næsten alle begivenheder bliver fejret med en churrasco: fødselsdage, dåb, politiske samlinger eller måske en simpel sammenkomst med familie og venner i weekenden. Det har udviklet sig til et perfekt måltid, og jo mere tilbehør du har til din churrasco, jo bedre! Her dressinger, der passer godt sammen med grillmad.
Ingredienser
Bananchutney, Salsa Fresca & Mojo-Rojo
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€3855.85
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Bananchutney
Chilipeber, rød
/g
12.0 g
0%
Skalotteløg, hakket
/g
100.0 g
0%
Banan (1 banan vejer ca. 150 gram)
/g
300.0 g
0%
Æble
/g
200.0 g
0%
Maille Æblecidereddike 6x500ml
/ml
150.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
Sukker
/g
70.0 g
0%
Fennikel, frø
/g
3.0 g
0%
Korianderfrø malet
/g
5.0 g
0%
Paprika, Edelsüss
/g
5.0 g
0%
Gurkemeje
/g
3.0 g
0%
Salt, Havsalt
/g
5.0 g
0%
Salsa Fresca
Knorr Tomatino, 2 kg
/g
400.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Peberfrugter, blandede
/g
220.0 g
0%
Limesaft
/ml
30.0 ml
0%
Limeskal, rå
/g
1.0 g
0%
Knorr Professional Krydderipuré Røget Chili 750 g
/g
70.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Koriander, frisk, hakket
/g
10.0 g
0%
Flage salt/havsalt
/x
0.0 x
0%
Peber, sort
/g
0.0 g
0%
Mojo-Rojo
Creme Fraiche
/g
100.0 g
0%
Hellmann´s Real Mayonnaise 10 kg
/g
400.0 g
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
20.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Peberfrugt 750 g
/g
50.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Maille Æblecidereddike 6x500ml
/ml
50.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
Salt
/g
0.0 g
0%
Peber
/g
0.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Bananchutney
-
Chilipeber, rød 12.0 g
-
Skalotteløg, hakket 100.0 g
-
Banan (1 banan vejer ca. 150 gram) 300.0 g
-
Æble 200.0 g
-
Sukker 70.0 g
-
Fennikel, frø 3.0 g
-
Korianderfrø malet 5.0 g
-
Paprika, Edelsüss 5.0 g
-
Gurkemeje 3.0 g
-
Salt, Havsalt 5.0 g
Salsa Fresca
-
Peberfrugter, blandede 220.0 g
-
Limesaft 30.0 ml
-
Limeskal, rå 1.0 g
-
Koriander, frisk, hakket 10.0 g
-
Flage salt/havsalt
-
Peber, sort
Mojo-Rojo
-
Creme Fraiche 100.0 g
-
Salt
-
Peber
Tilberedning
-
Bananchutney
- Skræl æblerne og skær dem i tern. Hak løget og skær bananen i skiver.
- Læg æble, banan og løg i en gryde sammen med eddike, sukker, chili og krydderier, hvorefter det koges op.
- Lad det simre under låg i 30 min. eller til æblet er kogt ud.
- Opbevares koldt i køleskab.
-
Salsa Fresca
- Bland Knorr Tomatino, frisk peberfrugt og Knorr Professional Røget Chili.
- Tilsæt limesaft og limeskal.
- Smag til med salt, peber og friskhakket koriander.
-
Mojo-Rojo
- Bland alle ingredienserne sammen.
