Grillet asparges med trøffelmayonnaise og ost
På Gotland har vi benyttet os af det sorte guld – altså trøflen. Her i en kombination med asparges, mayonnaise og ost.
Ingredienser
Grillet asparges med trøffelmayonnaise og ost
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€400.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Grillet asparges med trøffelmayonnaise og ost
Asparges, grønne, friske
/g
1000.0 g
0%
Trøffelolie
/g
5.0 g
0%
Hellmann´s Real Mayonnaise 10 kg
/g
400.0 g
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø: Nej
Maille Hvidvinseddike 6x500 ml
/ml
10.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
salt
/g
5.0 g
0%
Parmesanost, frisk revet
/g
100.0 g
0%
Trøffel sort eller hvid
/g
30.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Grillet asparges med trøffelmayonnaise og ost
-
Asparges, grønne, friske 1000.0 g
-
Trøffelolie 5.0 g
-
salt 5.0 g
-
Parmesanost, frisk revet 100.0 g
-
Trøffel sort eller hvid 30.0 g
Tilberedning
-
Grillet asparges med trøffelmayonnaise og ost
- Rør trøffelolie, Maille Hvidvinseddike og Hellman’s Real Mayonnaise sammen. Smag til med salt. Riv osten.
- Grill aspargesene på begge sider, læg dem på et fad, og sprøjt så mayonnaisen på.
- Slut af med at drysse den revne ost og høvlet trøffel hen over retten.
